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當紅分享8億名廚拿手飯開箱文

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內容簡介: 呷飯ㄟ代誌，博客來書店很有趣！

常聽朋友聊起家中孩子挑食、不愛吃飯的事，十之八九都會唸著：「現在的孩子太好命了，以前有番薯簽飯呷就不錯了，要想吃到一碗又白又香的白米飯，幾乎是不可能的……」

的確，這樣的年代不少朋友都曾經歷過，在物質缺乏、大家都還在胼手胝足的日子裡，誰能想到現在的飲食能如此進步且豐盛？每天大魚大肉都吃到膩了，這要叫阿公阿嬤聽到，可能怎麼想都想不通！

而以往吃到怕的粗不隆冬的糙米、番薯飯，現今卻在健康、養生以及懷舊的流行食尚下，成了搶手的飯品！

呷飯ㄟ代誌經過時間巨輪的碾轉後，變得更加有趣了。不但食米的種類變得五花八門，米飯的料理也在各類交流的暢通之下，更加國際化。

不提別的，就現今大賣場裡所能看到的「米」，就不知有多少種，在數十年前在同一個賣米的地方可能都看不到現今的一半。

因此──博客來米要怎麼選？什麼樣的米適合什麼樣的料理？最簡單的白米飯要怎麼煮才能煮出粒粒晶瑩剔透又香Ｑ彈牙？……是我經常被問到的問題。而像是炒飯要用冷飯炒還是熱飯炒？為什麼香港煲仔飯吃起來跟台灣做的不一樣？做壽司的米是不是就是糯米，不然口感怎麼這樣有彈性？壽司醋可以自製嗎？……像上述這些關於「米飯」的事，真的是許多朋友所想知想學的。這一次，透過這本書，使我有機會把以往被問到的「呷飯ㄟ代誌」做個整理，並藉由圖片＆文字一一示範、解答。

書中的米飯料理概分為4大類，從朋友比較陌生又常愛到外頭美食名店體驗的異國風味飯，像是壽司、飯糰、蛋包飯、丼飯、咖哩飯、焗飯，到國人生活中較常食用到的炒飯、燴飯、菜飯、煲仔飯，將各飯品的特色＆製作要點做一介紹，除了主食類的米飯料理之外，還加入了一些經典的米飯點心，並且在做料理之前，先和朋友分享選米、買米、煮米的經驗，此外，於每個飯品之後都有一個男女老少的愛吃指數，希望能提供您在料理呷飯ㄟ代誌時一些個參考。

作者簡介王政彰人稱「阿彰師」，為世界御廚楊貫一「阿一鮑魚高級研修班」唯一收過的10名台籍弟子之一，管理全省23家大賣場熟食課＆協助生鮮各線，負責大潤發一年7億6千萬的業績，工作之餘，不忘時時精進廚藝，參加國外各類料理比賽拿金牌，更樂於與人分享所知所學，在各大媒體、電視節目熱心示範各式料理而倍受喜愛！

◎現任：
大潤發熟食課行政總廚

◎曾博客來網路書店任職於：
來來大飯店、日本東京都中心飯店、上閣屋日本料理、梅子餐廳集博客來網路書局團

◎得獎記錄：
觀光局百家名廚比賽金牌獎
日本東京都留日廚師會台菜組金牌獎
美國肉品協會牛肉創意比賽金牌獎
北京法國廚皇美食協會法國藍帶獎＆五星七段金廚獎
北京迎奧運食神爭霸賽特金獎食神
北京亞洲國際廚皇擂台賽特金獎

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 王政彰    新功能介紹
• 出版社：台視文化    新功能介紹
• 出版日期：2007/10/05
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美售台兩艘巡防艦 傳本周批准

旺報【記者張國威╱台北報導】

英媒引述美國國會人士消息稱，美國國會傳出歐巴馬政府可望於本周結束前（20日前），批准向台灣出售2艘派里級巡防艦一案。國防部15日就此表示，目前尚未接獲美方正式通知，但美方供售中華民國所需的自我防衛武器，有助區域和平，國防部對這項軍購案樂觀其成。大陸外交部15日則就此重申，堅決反對美國對台軍售。

英國路透14日（當地時間）報導，美國歐巴馬政府計畫在本周（20日前）授權向台灣出售2艘派里級巡防艦。一位共和黨國會助理表示，「我們盡快在本周（20日前）宣布這一計畫」。另一位國會助理則表示，政府的這一通知可能在「任何時候」下達。報導強調，這次軍售是4年來美國首次向台灣出售武器，是近40年來美國對台售武的最長間隔。

陸反對 批美破壞兩岸

國防部發言人羅紹和少將15日在例行記者會上則就此表示，國防部到目前為止沒接獲美方正式通知。美國政府依據《台灣關係法》和對台六項保證，持續對台供售中華民國自我防衛需要的武器裝備，符合美方國家利益，且有助於提升中華民國自我防衛能力，對促進區域和平穩定有正面助益，國防部對這項軍購案樂觀其成。

大陸外交部發言人洪磊15日就對台軍售一事強硬表態稱，中國堅決反對美國對台售武，美國的做法違反中美3個《聯合公報》，特別是《八．一七公報》原則，干涉中國內政，破壞兩岸關係和平發展和中美關係。中方要求美方切實認清向台售武的高度敏感性及危害性，敦促美方恪守承諾，停止對台售武，多做有利兩岸和平發展和中美關係的事情。

反潛能力 大幅提升

美國此次對台軍售旨在提高台灣反潛能力，以共同面對大陸在島鏈內活動日益頻繁的潛艦威脅，儘管美國此次售台的2艘派里級護衛艦均已服役近30年（1984年服役），但艦上的SQR-19拖曳式聲納將原汁原味地出售給台灣。

海軍現役8艘與美國合作、20多年前在台製造的「成功級」巡防艦，就是改自「派里級」巡防艦。但是20年前美方授權台灣建造成功級時，卻不願將配套的SQR-19輸出給台灣。台灣此次得到SQR-19聲納後，再配合新購自美國的12架P-3反潛機，搜索潛艦的能力將大幅提高。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美售台兩艘巡防艦-傳本周批准-215005526--finance.html

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