主打商品電鍋燉補心得分享
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來網路書局電鍋就像一個忠誠的長工，幫你省時、省電，經濟、實惠，在電鍋密閉磁性高溫的蒸煮下，食物的原汁美味涓滴不漏，只要用手指頭按下去，煮好了它會自動彈起來，完全恆溫控制，絕對不誤事。而且，利用電鍋燉補，廚房裡沒油煙，一切維護得清潔溜溜！不管你是家庭主婦、職業婦女，或者新好男人、外宿學生、單身貴族，還是獨自一人在外地打拚，只要一只電鍋在手，為自己燉個補，輕鬆簡單；甚至需要照顧產婦、虛弱患者、滋補一家老小，只要善用一只電鍋燉煮，一樣可以化繁為簡，熬出一道道香爛、熱呼的營養美食。本書精心策劃的62道電鍋燉補美食，共分為海鮮類、雞鴨類、田雞鴿類、豬肉類、牛羊類、蔬菜豆腐類和點心類等七大類，讓你容易做，隨時做，天天喝好湯，補養身體，增強免疫力，預防疾病入侵，讓你輕而易舉，照顧自己和家人，永遠吃得健康、吃得美味！ 本書特色：兩位屢獲國際美食大賞的煲湯專家聯手合著，62道電鍋燉補美食，圖文詳解書中的燉補食材與中藥材，並且說明每一道佳餚的燉補功能，讓讀者吃進營養，預防疾病，也對中藥材有更深的認識。作者簡介：張國榮
現任：柯達飯店台中店餐飲部總監、明道管理學院餐旅管理系專職講師
獲獎紀錄：榮獲2001香港國際美食大獎現場烹調西餐組銅牌獎、2001上海烹飪藝術大賽中式冷菜大碟金牌獎、寶雕名廚烹飪賽銅牌獎、西餐三道菜(前菜、主菜、點心)烹飪賽銅牌獎等多項國際比賽大獎。
張國榮認為世界趨向無國界美食的潮流，要匯合東西方食材，以現代化簡易的方式烹調，讓美食更清新健康有美感，廚藝要合乎人性與人情，才有進步發展的空間。劉友穩
經歷：歷任香港、深圳、中東杜拜、牙買加京士頓、中東巴林、台北、南京、上海等多家大酒樓大飯店主廚、總主廚等職。
現任：阿杜火鍋餐飲系列行政總主廚(台中、北京)
他一直走的是中菜路線，手藝高人一等，具責任感，說少做多，是典型的資優廚師。他認為手工菜無可替代，持所用到的食材是鮮猛的，每一環節不放鬆品管，這就是贏得消費者歡心的獨門功夫。博客來博客來網路書店博客來書店
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- 作者： 張國榮，劉友穩 新功能介紹
- 出版社：喜鵲 新功能介紹
- 出版日期：2001/12/15
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
羊肉爐or人參雞？4大體質進補對對碰
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】又到了進補的季節，今晚想吃哪一種藥膳呢？許多人隨心所至，想吃什麼就吃什麼，對薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐、人參雞等藥膳來者不拒，但是，中醫師提醒，進補錯誤恐傷身，得不償失，建議先認清自身體質，再「對症下食」！
羊肉爐or人參雞？4大體質進補對對碰
臨床上因缺乏對自己體質的了解，錯用食補而釀禍的情形頻頻發生。最近就有一名51歲楊姓婦人，於天氣變冷時煮了燒酒雞給家人吃，自己也吃了一塊雞肉和半碗湯，當天晚上卻在床上翻來覆去，直到凌晨3點仍未睡著，認為吃得太過燥熱，頻頻詢問中醫師該怎麼進補？
四季養生各有方 冬天補腎最對時
衛生福利部台中醫院中醫科醫師邱瓊慧表示，中醫有天人相應學說，「春生，夏長，秋收，冬藏」，意即，春夏是生長發育的季節，秋冬則是精氣內蘊的時節。而冬季精氣內藏於腎，因此，冬季是補腎養生的最佳時機。
長久以來，中國人有「藥食同源」的觀念。食物的偏性遠比藥物小，不但可當主食長期食用，而且同樣兼具保養及治療的作用，能提升人體的免疫力，遠離疾病。需要注意的是，在選擇食療及藥膳時必先了解自己的體質，找出體質屬性，「對症下食」，才能達到保健養生之功效。
冬天進補應先認清自身體質，再「對症下食」，以免補錯傷身。
我該怎麼補？從體質徵兆挑對補帖
適合自己的進補方式，該如何判斷？邱瓊慧中醫師分析一般人常見的4種體質，包括陽虛、陰虛、氣虛和血虛體質，且提供建議的食療和藥療方式，但是民眾在使用藥物之前，最好還是先經專業中醫師診斷，避免自行抓藥配藥，以免吃錯導致「實者更實、虛者更虛」的錯補憾事發生。
羊肉爐or人參雞？4大體質進補對對碰
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/羊肉爐or人參雞-4大體質進補對對碰-062204988.html
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